Kryzys w Europie a sprzedaż suchego lodu 2021 r
Opublikowano 27 lipca 2021 w dziale Nowości ze świata
Trudności w dostawach ciekłego dwutlenku węgla w
Europie spowodowały podwyżkę cen suchego lodu, który
wykorzystywany jest w różnych segmentach przemysłu. Nie zwracamy
zbytnio uwagi na dwutlenek węgla ze względu na to, że jest on
„czarną owcą” wywołującą efekt cieplarniany na całym
świecie. Tak nas media o tym zapewniają niemal codziennie,
zapominając jednak dodać, że sam dwutlenek węgla jest obecny w
naszym życiu codziennie. Rozpoczynając gorący dzień szklanką
napoju gazowanego, przyczyniamy się do światowej konsumpcji CO2.
Zwiększona tego lata konsumpcja CO2 w napojach gazowanych, piwie itp. przyczyniła się do zmniejszenia produkcji suchego lodu, który powstaje z ciekłego dwutlenku węgla. Ucierpiała na tym nie tylko branża rozrywkowa (choć i tej bardzo ciężko się pozbierać po długiej przerwie), ale również przemysł farmaceutyczny i transport. Powoli jednak wszystko powraca do normalności, jeżeli taką codzienność można nazwać normalnością. Ostrzegawcza czerwona lampka zgasła niemniej jednak należy przypomnieć, że w ciągu trzech lat zapaliła się już dwukrotnie. Oznacza to, że przyszedł już czas poszukać jakiegoś rozwiązania. Teraz, a nie w momencie gdy będzie za późno na jakiekolwiek rozważania. Abo zrozumieć, z jakim problemem mamy do czynienia należy wymienić najważniejsze zastosowania dwutlenku węgla w życiu codziennym. Tak, tak! Nie ma się co dziwić, bo wymieniana jednym tchem przez wielu „czarna owca” uczestniczy w naszym życiu codziennie. Nie da się jej ot, tak wyeliminować. Warte podkreślenia jest fakt wykorzystania dwutlenku węgla, zanim trafi on do atmosfery. Są to pokłady dwutlenku węgla zalegające w ziemi lub powstałego w trakcie wytwarzania tak powszechnych w naszym życiu nawozów do uprawy zboża, warzyw i owoców. Po zamianie dwutlenku węgla w formę ciekłą wytwarzany jest suchy lód powszechnie stosowany w różnych gałęziach przemysłu.
Zastosowanie dwutlenku węgla
Dwutlenek węgla wśród innych gazów wyróżnia się niesamowitą ilością zastosowań zarówno w przemyśle przetwórczym jak i transporcie. Dzięki swoim właściwościom fizycznym dwutlenek węgla w formie stałej lub ciekłej wykorzystywany jest przez branżę farmaceutyczną i medyczną. Na co dzień CO2 jest gazem wytwarzanym w procesach metabolicznych zwierząt. Pochłaniany jest przez rośliny. Dwutlenek węgla jest niezbędny dla roślin, które w wyniku fotosyntezy zamieniają ten gaz w niezbędny do oddychania tlen. Dwutlenek węgla jest obecny w niemal każdym aspekcie naszego życia, niemniej jednak bardzo mało osób zdaje sobie z tego sprawę. Ciekły CO2 biorąc udział w procesie zamrażania kriogenicznego, pozwala zachować walory odżywcze i smakowe naszych rodzimych warzyw i owoców.
Zalety chłodzenia i mrożenia z użyciem ciekłego dwutlenku węgla:
- Szybsze mrożenie zwiększające zdolność produkcyjną
- Doskonałe zachowanie składników odżywczych
- Zachowanie naturalnego smaku i formy produktu
Mrożenie kriogeniczne to
szybki proces mrożenia produktów. Często używany w różnych
sektorach przemysłu spożywczego, takich jak: przetwórstwo mięsa
oraz owoców morza. Dwutlenek węgla stosowany jest również w
piekarniach i wykorzystywany przy produkcji niektórych słodyczy.
Suchy lód w transporcie farmaceutycznym
Suchy lód wykorzystywany
jest w transporcie farmaceutyków do zachowania zimnego łańcucha
dostaw. Stosując chłodziwo, jakim jest suchy lód w formie: bloków,
plastrów lub granulatu możliwe jest zachowanie elastyczności
logistycznej na każdym etapie dystrybucji farmaceutyków o różnych
wymaganiach temperaturowych.
- Zestalony dwutlenek węgla jest nietoksyczny
- Niepalny, bez smaku i zapachu
- Sublimuje zamieniając się w gaz a tym samym nie pozostawia po sobie wilgoci w opakowaniu w którym przewożone są leki, szczepionki lub półprodukty do ich wykonania.
Długo by szukać
podobnego komponentu posiadającego podobne paramenty takie, jakie
posiada suchy lód. Temperatura -78,5°C wyróżnia go jako chłodziwo
do transportu na długie dystanse zarówno z wykorzystaniem
transportu drogowego, jak i napowietrznego.
Transport w modyfikowanej atmosferze
Transport artykułów
spożywczych i mięsa w atmosferze modyfikowanej (MAP) przy użyciu
dwutlenku węgla przedłuża świeżość i trwałość przewożonych
produktów. W tego typu transporcie wykorzystywany jest dwutlenek
węgla lub mieszanka gazów, które nie wpływają na smak i zapach
artykułów spożywczych. Największą zaletą transportu i
przechowywania w modyfikowanej atmosferze przy użyciu CO2 jest
wydłużony okres przydatności do spożycia produktów spożywczych.
Stosując w opakowaniu CO2 lub mieszankę gazów ograniczona jest
reakcja chemiczna i biochemiczna wewnątrz produktu. Reakcje tego
typu powodują pogorszenie się jakości produktu, doprowadzając do
jego zepsucia.
Napoje gazowane
Głównym winowajcą
zaistniałego kryzysu dostaw ciekłego dwutlenku węgla był
zwiększony popyt na napoje gazowane i piwo. Aby uzyskać napój
bezalkoholowy z gazem (napoje gazowane) należy go nasycić
dwutlenkiem węgla. Proces ten polega na mieszaniu napoju ze
sprężonym gazem, jakim jest w tym przypadku CO2. Taki sam proces
można zauważyć, gdy do syfonu zostanie wtłoczony pod ciśnienie
dwutlenek węgla. Dostępny w sprzedaży w formie „naboju”
Uzyskiwany w ten sposób napój jest nasycony dwutlenkiem węgla,
który uwalniany jest pod postacią małych musujących bąbelków.
Takich samym, jakie można zauważyć w piwie. Warto zauważyć, że
nasycenie wody CO2 powstrzymuje rozwój bakterii, dlatego
ten sam proces używany jest do uzdatniania wody pitnej.
Jak widać z powyższych
przykładów dwutlenek węgla w formie gazowej, ciekłej lub stałej
wykorzystywany jest w przeróżny sposób. Nie można się zatem
dziwić, że ograniczone dostawy ciekłego dwutlenku węgla w Europie
wywołały lawinę problemów i zwyżkę cen. Ze względu na to, że
firma Dry Ice Zone nie zajmuje się produkcją a jedynie dystrybucją
suchego lodu, podwyżka surowca przyczyniła się do podwyżki samego
suchego lodu do 8 zł za 1 kilogram. Staramy się jednak aby być na
bieżąco i w momencie obniżki surowca do produkcji suchego lodu
walczyliśmy o obniżenie ceny. Jest to dla nas bardzo ważne,
ponieważ przez lata dystrybucji suchego lodu w całym kraju
posiadamy bardzo dużą ilość stałych klientów indywidualnych
oraz firm wykorzystujących zestalony dwutlenek węgla do produkcji.
Mamy nadzieję, że obecna cena suchego lodu. 1 kg = 7 zł jest do
przyjęcia.